600 г сыра сулугуни, 2 столовой ложки сливочного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, 1/2 столовой ложки рубленой зелени кинзы и укропа.
Юной сыр сулугуни порезать на порционные куски, одеть на тонкие шпажки и обжарить над раскаленными древесными углями.
Если угля нет, возможно обжарить сыр на сковороде, смазанной маслом, сначала обваляв ломтики сыре в пшеничной муке.
Обжаренный с обеих сторон сыр положить на…
Читать дальше Сулугуни жареный
Картофель 300 г, брынза 80 г, рис 20 г, яйцо 3 шт. (2 сваренных вкрутую, 1 сырое), размельченная петрушка 40 г, мука 30 г, сок лимона 1/4, жир для жаренья, молотые сухари.
Сырой картофель вымойте, отварите в мундире (лучше на пару), остудите и морозным натрите на терке. Рис отварите до неполной готовности, смешайте с картофелем.
Добавьте натертую брынзу, сваренные вкрутую и мелко нарезанные яйца, возможно…
Читать дальше Картофельные оладьи с брынзой
Картофель 7 шт., ломтик подсушенного хлеба, молоко 3 ст. ложки, яйцо 3 шт., мука 3 ст. ложки, сухари 0,5 стакана, тертый сыр 3 ст. ложки, жир 2 ст. ложки, зелень петрушки, соль, масло либо маргарин 2 спи ложки.
Отваренный картофель разомните и размешайте с жареными на масле, размельченными сухариками. Добавьте сырое яйцо, роль, муку, мелко нарезанную зелень петрушки. Доску посыпьте мукой, раскатайте пласт толщиной 1,5 см, вырежьте…
Читать дальше Картофельный «шницель»
400 г вареной сои, 4 яйца, 4 ст. л. пшеничной муки (или картофельного крахмала), 2 луковицы, 0,5 стакана жесткого натертого на небольшой терке сыра, растительное масло, соль, приправы, рубленая зелень. В протертые соевые зерна прибавляют 2 яйца, муку. Тщательнейшим образом перемешивают. Массу формуют повторяющий вид лепешек с толщиной 1 см, на середину которых кладут фарш. Далее края лепешек соединяют, дают форму оладьев, панируют в муке и обжаривают на растительном…
Читать дальше Соевые оладий с сыром
4 яйца вареных, 1 яйцо сырое, 30 г ветчины, 100 г молочного соуса, сухари для панировки, масло, соус томатный либо кетчуп. Белки крутых яиц порубить, перемешать с горячим густым молочным соусом с добавлением сырого желтка и выдать остыть. Желтки кроме того порубить, добавить мелко нарезанную ветчину и заправить небольшим численностью молочного соуса с добавлением сырого яичного желтка. Из белков сформировать шарики величиной с грецкий орех с начинкой из желтков…
Читать дальше Оладьи-крокеты из яиц
5 яиц, 2 столовой ложки манной крупы, 100 г воды либо молока, сухари, масло, зелень.
Яйца, сваренные вкрутую, мелко изрубить, перемешать с теплой манной кашей. Приготовленную массу разделать повторяющий вид оладий, запанировать в сухарях и поджарить на масле.
При подаче полить сметаной, кетчупом либо маслом и посыпать измельченной зеленью.
Мой блог находят по следующим фразам