Грибы 500 г, вермишель либо лапша 500 г, репчатый лук 50 г, яйца 2 шт., панировочные сухари 60 г, сливочное масло 70 л черный молотый перец, соль
Лук мелко порезать и пассировать с маслом до желтого цвета. Прибавить к нему грибы, мелко нарезанные, и жарить до выпаривания воды. Посолить, поперчить по вкусу и снять с огня. Сварить вермишель и отцедить, не промывая. Соединить с жареными грибами и…
Читать дальше Лепешки с грибами
Картофель 600 г, масло сливочное 60 г, сало топленое 3 столовые ложки, перец, соль по вкусу.
Испечь картофель в кожуре в духовом шкафу, разломать пополам, подобрать середину и размять ее вилкой. Посолить, прибавить чуть-чуть молотого перца и масло. Подогреть на сковороде топленое сало, уложить ровным слоем размятый картофель, пригибая ложкой. Выдать подрумяниться с одной стороны, далее перевернуть лепешку, как блинчик, и поджарить с другой стороны.
Мука 2 стакана, яйца 2 шт., дрожжи 10 г, сахар-песок 4 столовые ложки, ванильный сахар по вкусу, вода 0,5 стакана, масло либо маргарин сливочный 200 г, соль 1/4 чайной ложки, белое вино50 г.
Начинка: новое свиное сало 300 г, молоко 0,5 стакана, перец
молотый по вкусу, смалец для прослойки 100 г.
Тесто раскатать в пласт толщиной 1 сантиметр. Половину пласта смазать смальцем и…
Читать дальше Лепешки со шкварками
Дрожжевое тесто: пшеничная мука грубого помола 375 г, дрожжи 10 г, теплая вода 250 г, оливковое масло 3 чайные ложки, соль.
Овощные фрикадельки: луковица 1 шт. растительное масло 2 столовые ложки, морковь и кольраби по 100 г, сухие пряности, молотый черный перец, тертый мускатный орех, панировочные сухари 75 г, яйцо.
Мясные фрикадельки: тост из муки грубого помола, говяжий фарш 100 г, желток 1 шт., тертый…
Читать дальше Лепешки с мясными и овощными фрикадельками
Картофель отварной 800 г, сливочное масло 160 г, яйцо 4 шт., сыр (любой) 300 г соль, перец по вкусу.
Масло взбейте, добавьте картофель, муку, сыр, яйца, соль, перец. Из хорошо вымешанной массы оформите шарики, обваляйте в сухарях и зажарьте в кипящем жире.
Мой блог находят по следующим фразам
1 вариант
3-4 солидные картофелины, 2 яйца, 1 столовая ложка муки с горкой, 2 зубчика чеснока, соль, перец, сметана.
Картошку почистить и натереть на средней терке, прибавить яйца, муку и чеснок (натертый), посолить, поперчить. Как надлежит перемешать. Одна ст. ложка массы - 1 оладушек.
Поджаривать на растительном масле в отсутствии запаха на большом огне до золотистого цвета.
Подавать со сметаной. …
Читать дальше Драники (картофельные оладьи)
50-400 г муки, 2 яйца, 2,5 стакана простокваши, 3 г соды, 200 г отварного мяса, 100 г жира, перец и соль.
Из муки, простокваши и яиц приготовить тесто, смешать с рубленым мясом, всыпать соду и перец. Ложкой класть тесто на горячую сковороду с жиром, печь с обеих сторон. Подавать со сметаной…