Оладьи, сырники, хачапури, лепешки

2 яйца, 30 г белого хлеба, 30 г молока, 20 г сыра, слив, масло для жарки С черствого белого хлеба срезать корки, порезать небольшими кубиками и залить горячим молоком. Когда хлеб набухнет, прибавить большую половину натертого сыра, сырые желтки и все перемешать. Перед запеканием в массу прибавить взбитый в плотную пену белок.

Положить массу ровным слоем на смазанную маслом сковородку, посыпать оставшейся частью натертого сыра, сбрызнуть маслом…
Читать дальше Драчена с сыром

3 яйца, 2 дремли ложки молока, 1 ч. ложка муки, 1 ч. ложка с горой сметаны, масло для жарки.

Сырые яйца взбить с пшеничной мукой, прибавить сметану и перемешать. Смесь со временем разбавить молоком. Массу вылить на смазанную маслом сковородку и запечь, после чего незамедлительно подавать. Готовая драчена должна быть пышной. При подаче полить сливочным маслом.

Мой блог находят по следующим фразам

• дрожжевое тесто для хачапури
• оладьи с

360 г соевой муки, 350 г пшеничной муки, 250 г соевого молока, 1 пакетик пекарского порошка, 4 столовой ложки жира. Муку просеять с пекарским порошком, прибавить жир, со временем влить молоко и смешать миксером. Выложить массу на посыпанную мукой доску, хорошо вымесить, раскатать до толщины 2 м, нарезать на квадратики и печь в горячей духовке.

Мой блог находят по следующим фразам

• как готовить оладьи на кислом молоке
• лепешки из пресного

600 г сыра имеретинского, 1 стакан молока, 1/2 ст. ложки мелко рубленой зелени мяты.

Юной сыр имеретинский либо сулугуни, новый или соленый (имеретинский соленый сыр сначала вымочить), порезать тонкими ломтиками, опустить в сотейник с горячим молоком и прогреть, не доводя до кипения, пока он не преобразится в тягучую массу.

Прогретый сыр переложить в иную посуду, посыпать мелко рубленой мятой, перемешать и оформить повторяющий вид лепешек…
Читать дальше Сырные лепешки по-грузински «гадазелили»

Мука 5 стаканов, подсолнечное масло 1,5-2 стакана, дрожжи 50 г, молоко 1-2 стакана, соль 2 чайные ложки. Из отмеченных продуктов замесить тесто, оставить под салфеткой на 15 минут. Тесто разрезать на куски массой 300-500 граммов, из которых раскатать лепешки толщиной, 1 сантиметр в середине, 2-3 сантиметра по краям. Для получения характерной формы патыр продавливают в середине толкушкой либо тыльной стороной стакана и непременно накалывают продавленную часть вилкой. Заготовленные лепешки…
Читать дальше Лепешки по-узбекски «патыр»

Мука 5 стаканов, молоко 3 стакана, жир бараний либо масло топленое по желанию, соль 0,5 чайной ложки.

Приготовить пресное тесто хилого замеса, оставить на 30-40 минут, чтобы оно отдохнуло, после чего поделить на куски и раскатать в немалые тонкие лепешки диаметром 30-40 сантиметров,

Мой блог находят по следующим фразам

• печеночные оладьи
• лепешки с мясом
• манные оладьи
• тонкие жареные лепешки
• сулугуни жареный
• Печеночные лепёшки

Мука 5 стаканов, молоко 1,5 стакана, бараний жир 1/4 стакана, соль 0,5 чайной ложки, дрожжи 1 столовая ложка.

Приготовить дрожжевое сдобное тесто безопарным способом. Для данного дрожжи развести теплым молоком, прибавить размягченный бараний жир, соль, просеянную пшеничную муку и замесить тесто.

Готовое тесто поставить для брожения в теплое место на 3-3,5 часа, затем поделить на шарики и выдать им «отдохнуть» 10-15 минут

Шарики…
Читать дальше Лепешки по-таджикски

Мука 5 стаканов, кислое молоко 2 стакана, соль 0,5 столовой ложки.

В просеянную муку добавить соль, кислое молоко и замесить тесто. Оставить его для расстойки на час. Далее сформовать шарики, выдать им отдохнуть 10 минут, далее раскатать в изящные лепешки толщиной до 1 сантиметра. На лепешки нанести орнамент и выпекать в шкафу. В тесто можно добавить сливки и сметану.

Мой блог находят по следующим фразам

• как готовить оладьи

Мука 1,5 стакана, сахар 70 г, масло сливочное 150 г, яйцо, густое варенье либо джем 0,5 стакана, мелко нарубленный миндаль либо другие орехи 0,5 стакана, яйцо для смазки.

Крем: сахар-песок 1 стакан, яйцо, молоко 0,5 стакана, масло сливочное 200 г

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 миллиметров, гладкой выемкой вырезать круглые лепешки. Половину лепешек смазать яйцом и обсыпать слегка жареным миндалем, далее все лепешки…
Читать дальше Лепешки песочные с повидлом и миндалем

Картофель 500г, яйцо, сахар 1 столовая ложка, масло растительное / столовая ложна, дрожжи 20 г, молоко 1 столовая ложка, мука 250 л сахар ванильный 2 пакетика, масло растительное для жаренья, соль по вкусу.

Картофель сварить в кожуре накануне, очистить и пропустить через мясорубку, затем тщательнейшим образом вымесить с мукой, ванильным сахаром, яйцом, растительным маслом и солью. Дрожжи развести в подслащенном молоке, перемешать с 1 ст. ложкой муки…
Читать дальше Сладкие лепешки из картофеля