Оладьи, сырники, хачапури, лепешки

2 яйца, 30 г белого хлеба, 30 г молока, 20 г сыра, слив, масло для жарки С черствого белого хлеба срезать корки, порезать небольшими кубиками и залить горячим молоком. Когда хлеб набухнет, прибавить большую половину натертого сыра, сырые желтки и все перемешать. Перед запеканием в массу прибавить взбитый в плотную пену белок.

Положить массу ровным слоем на смазанную маслом сковородку, посыпать оставшейся частью натертого сыра, сбрызнуть маслом…
Читать дальше Драчена с сыром

3 яйца, 2 дремли ложки молока, 1 ч. ложка муки, 1 ч. ложка с горой сметаны, масло для жарки.

Сырые яйца взбить с пшеничной мукой, прибавить сметану и перемешать. Смесь со временем разбавить молоком. Массу вылить на смазанную маслом сковородку и запечь, после чего незамедлительно подавать. Готовая драчена должна быть пышной. При подаче полить сливочным маслом.

Мой блог находят по следующим фразам

• дрожжевое тесто для хачапури
• оладьи с

Грибы 500 г, вермишель либо лапша 500 г, репчатый лук 50 г, яйца 2 шт., панировочные сухари 60 г, сливочное масло 70 л черный молотый перец, соль

Лук мелко порезать и пассировать с маслом до желтого цвета. Прибавить к нему грибы, мелко нарезанные, и жарить до выпаривания воды. Посолить, поперчить по вкусу и снять с огня. Сварить вермишель и отцедить, не промывая. Соединить с жареными грибами и…
Читать дальше Лепешки с грибами

600 г сыра сулугуни, 2 столовой ложки сливочного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, 1/2 столовой ложки рубленой зелени кинзы и укропа.

Юной сыр сулугуни порезать на порционные куски, одеть на тонкие шпажки и обжарить над раскаленными древесными углями.

Если угля нет, возможно обжарить сыр на сковороде, смазанной маслом, сначала обваляв ломтики сыре в пшеничной муке.

Обжаренный с обеих сторон сыр положить на…
Читать дальше Сулугуни жареный

Мука 3 стакана, вода 1 стакан, соль 1 чайная ложка, дрожжи 30 г, растительное масло 100 г.

Приготовить дрожжевое тесто, выложить его на стол либо пирожковую доску, посыпать мукой, разделать на кусочки по 100 граммов, скатать из них шарики, раскатать лепешки круглой формы толщиной 0,5 сантиметра.

Подогреть растительное масло до появления дыма, поджарить на нем лепешки, уложить их на блюдо. Чалпак подают к чаю, крутым…
Читать дальше Тонкие лепешки по-узбекски «чалпак»

Мука 5 стаканов, подсолнечное масло 1,5-2 стакана, дрожжи 50 г, молоко 1-2 стакана, соль 2 чайные ложки. Из отмеченных продуктов замесить тесто, оставить под салфеткой на 15 минут. Тесто разрезать на куски массой 300-500 граммов, из которых раскатать лепешки толщиной, 1 сантиметр в середине, 2-3 сантиметра по краям. Для получения характерной формы патыр продавливают в середине толкушкой либо тыльной стороной стакана и непременно накалывают продавленную часть вилкой. Заготовленные лепешки…
Читать дальше Лепешки по-узбекски «патыр»

Мука 2 стакана, вода 1 стакан, дрожжи 0,5 столовой ложки, соль щепотка.

Фарш: мякоть жирного мяса 300 г, репчатый лук 4 шт., соль и специи по вкусу, вода 50 г.

Замесить кислое крутое тесто, приготовленное безопарным способом, и поставить на 3-3,5 часа для брожения.

В отдельности приготовить мясной фарш с луком, для чего мякоть жирной баранины пропустить сообща с луком через мясорубку или…
Читать дальше Лепешки с мясом

Мука 5 стаканов, молоко 3 стакана, жир бараний либо масло топленое по желанию, соль 0,5 чайной ложки.

Приготовить пресное тесто хилого замеса, оставить на 30-40 минут, чтобы оно отдохнуло, после чего поделить на куски и раскатать в немалые тонкие лепешки диаметром 30-40 сантиметров,

Мой блог находят по следующим фразам

• печеночные оладьи
• лепешки с мясом
• манные оладьи
• тонкие жареные лепешки
• сулугуни жареный
• Печеночные лепёшки

Мука 4 стакана, вода 2 стакана, масло 2 столовые ложки, соль 1 чайная ложка.

Из муки, воды, соли замесить крутое тесто, поделить его на 5 частей, закатать шарики и выдать им отдохнуть 20 минут. Далее шарики раскатать повторяющий вид круглых лепешек с утолщенными краями, в середине устроить наколы, смазать маслом и выпекать в умеренно нагретой духовке 7 минут.

Подавать лепешки «Кулча» возможно к мясным яствам…
Читать дальше Казахские лепешки «Кулча»

Мука 3 стакана, сахар 1 стакан, яйца 3, масло сливочное 150 г, сметана 0,5 стакана.

Начинка: яблоки 1 кг, сахар 1 стакан.

Из всех полагающихся по рецептуре продуктов замесить тесто, охладить, раскатать пласт толщиной 0,5 сантиметра, из которого порезать квадраты.

На середину квадратной лепешки положить яблоко, расчищенное от сердцевины, и засыпать его сахаром. Концы квадратной лепешки приподнять и соединить над яблоками. Яблоки в…
Читать дальше Лепешка с яблоками