Грибы 500 г, вермишель либо лапша 500 г, репчатый лук 50 г, яйца 2 шт., панировочные сухари 60 г, сливочное масло 70 л черный молотый перец, соль
Лук мелко порезать и пассировать с маслом до желтого цвета. Прибавить к нему грибы, мелко нарезанные, и жарить до выпаривания воды. Посолить, поперчить по вкусу и снять с огня. Сварить вермишель и отцедить, не промывая. Соединить с жареными грибами и…
Читать дальше Лепешки с грибами
Мука 2 стакана, вода 1 стакан, дрожжи 0,5 столовой ложки, соль щепотка.
Фарш: мякоть жирного мяса 300 г, репчатый лук 4 шт., соль и специи по вкусу, вода 50 г.
Замесить кислое крутое тесто, приготовленное безопарным способом, и поставить на 3-3,5 часа для брожения.
В отдельности приготовить мясной фарш с луком, для чего мякоть жирной баранины пропустить сообща с луком через мясорубку или…
Читать дальше Лепешки с мясом
Дрожжевое тесто: пшеничная мука грубого помола 375 г, дрожжи 10 г, теплая вода 250 г, оливковое масло 3 чайные ложки, соль.
Овощные фрикадельки: луковица 1 шт. растительное масло 2 столовые ложки, морковь и кольраби по 100 г, сухие пряности, молотый черный перец, тертый мускатный орех, панировочные сухари 75 г, яйцо.
Мясные фрикадельки: тост из муки грубого помола, говяжий фарш 100 г, желток 1 шт., тертый…
Читать дальше Лепешки с мясными и овощными фрикадельками
Картофель 200 г, яйцо 1/4 шт., сухари и масло сливочное по 15 г. Для фарша: лук репчатый 40 г, грибы сушеные и маргарин сливочный по 10 г, сметана 20 г, соль.
Картофель очистите, отварите в подсоленной воде, обсушите, протрите с горячим маслом и вымешайте с яйцами. Массу разделайте на круглые лепешки. На середину уложите грибной фарш. Края защипите, придавая изделиям овальную форму. Запанируйте в сухарях либо муке…
Читать дальше Оладьи картофельные с начинкой
400 г вареной сои, 4 яйца, 4 ст. л. пшеничной муки (или картофельного крахмала), 2 луковицы, 0,5 стакана жесткого натертого на небольшой терке сыра, растительное масло, соль, приправы, рубленая зелень. В протертые соевые зерна прибавляют 2 яйца, муку. Тщательнейшим образом перемешивают. Массу формуют повторяющий вид лепешек с толщиной 1 см, на середину которых кладут фарш. Далее края лепешек соединяют, дают форму оладьев, панируют в муке и обжаривают на растительном…
Читать дальше Соевые оладий с сыром
600 г печени, 2-3 яйца, 2-3 стол, ложки муки, приправы и специи по вкусу
Печень пропустить через мясорубку, прибавить яйца, муку. Замесить тесто до консистенции сметаны, добавить приправы и специи по вкусу. Поджарить оладушки небольшого объема (жарить необходимо только с одного бока).
Подавать, полив майонезом либо посыпав смесью из поджаренного лука, грибов и яиц. Можно подавать холодными.
Мой блог находят по следующим фразам
По 0,5 стакана куриного фарша, молока, по 1 шт. моркови и луковицы, яблоко, 1 ст. л. кукурузной крупы.
Кукурузную крупу залить морозным молоком на 30-40 минут. Пропустить через мясорубку морковь, лук и яблоко. Фарш перемешать с крупой, молоком, овощным пюре и вновь пропустить через мясорубку. Сформовать котлеты, запекать их на сухом противне либо форме в духовке без жира 15-20 минут. Подать с овощами…
Куриное либо индюшиное филе 150-200 г, 1 лук репчатый, 3 столовой ложки майонеза, 1 яйцо, специи, растительное масло.
Филе порезать мелкими кубиками (как для салата), порубить мелко лук, перемешать, как следует взбить яйцо и вылить в полученную смесь, прибавить майонез и специи. Возможно запанировать кокосовой стружкой либо панировкой «Хрустка курка». На сковороде разогреть растительное масло и ложечкой выкладывать полученную смесь и печь как оладушки…