3 яйца, 2 дремли ложки молока, 1 ч. ложка муки, 1 ч. ложка с горой сметаны, масло для жарки.
Сырые яйца взбить с пшеничной мукой, прибавить сметану и перемешать. Смесь со временем разбавить молоком. Массу вылить на смазанную маслом сковородку и запечь, после чего незамедлительно подавать. Готовая драчена должна быть пышной. При подаче полить сливочным маслом.
Мой блог находят по следующим фразам
600 г сыра сулугуни, 2 столовой ложки сливочного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, 1/2 столовой ложки рубленой зелени кинзы и укропа.
Юной сыр сулугуни порезать на порционные куски, одеть на тонкие шпажки и обжарить над раскаленными древесными углями.
Если угля нет, возможно обжарить сыр на сковороде, смазанной маслом, сначала обваляв ломтики сыре в пшеничной муке.
Обжаренный с обеих сторон сыр положить на…
Читать дальше Сулугуни жареный
Мука 3 стакана, вода 1 стакан, соль 1 чайная ложка, дрожжи 30 г, растительное масло 100 г.
Приготовить дрожжевое тесто, выложить его на стол либо пирожковую доску, посыпать мукой, разделать на кусочки по 100 граммов, скатать из них шарики, раскатать лепешки круглой формы толщиной 0,5 сантиметра.
Подогреть растительное масло до появления дыма, поджарить на нем лепешки, уложить их на блюдо. Чалпак подают к чаю, крутым…
Читать дальше Тонкие лепешки по-узбекски «чалпак»
Мука 5 стаканов, молоко 1,5 стакана, бараний жир 1/4 стакана, соль 0,5 чайной ложки, дрожжи 1 столовая ложка.
Приготовить дрожжевое сдобное тесто безопарным способом. Для данного дрожжи развести теплым молоком, прибавить размягченный бараний жир, соль, просеянную пшеничную муку и замесить тесто.
Готовое тесто поставить для брожения в теплое место на 3-3,5 часа, затем поделить на шарики и выдать им «отдохнуть» 10-15 минут
Мука 4 стакана, вода 2,5 стакана, дрожжи 1 столовая ложка, соль 1 чайная ложка, яйцо для смазки.
Из муки, воды, дрожжей приготовить опару. Для данного дрожжи развести в теплой воде с температурой 30-33°С, прибавить муку, воду (соотношение воды и муки 1: 1. Тогда опара обязана увеличиться в 2-2,5 раза. В готовую опару прибавить муку, воду, соль и замесить тесто, выдать ему постоять 3-3,5 часа, далее разделать повторяющий…
Читать дальше Лепешка «Ак-нан» (по-казахски)
Мука 4 стакана, вода 2 стакана, масло 2 столовые ложки, соль 1 чайная ложка.
Из муки, воды, соли замесить крутое тесто, поделить его на 5 частей, закатать шарики и выдать им отдохнуть 20 минут. Далее шарики раскатать повторяющий вид круглых лепешек с утолщенными краями, в середине устроить наколы, смазать маслом и выпекать в умеренно нагретой духовке 7 минут.
Подавать лепешки «Кулча» возможно к мясным яствам…
Читать дальше Казахские лепешки «Кулча»
Картофель 400 г, яйцо, мука 0,5 стакана, сало свиное 1 столовая ложка, растительное масло для жаренья, ванильный сахар, соль
по вкусу.
Картофель сварить в кожуре, очистить и пропустить через мясорубку. Влить в кастрюлю 1 стакан воды, положить жир, чуть-чуть посолить и выдать вскипеть, в последствии чего засыпать в кипящую воду всю муку и резко размешать, не давая образоваться комкам. 1
После замараживания заваренную…
Читать дальше Картофельные лепешки без дрожжей
Картофель 500г, яйцо, сахар 1 столовая ложка, масло растительное / столовая ложна, дрожжи 20 г, молоко 1 столовая ложка, мука 250 л сахар ванильный 2 пакетика, масло растительное для жаренья, соль по вкусу.
Картофель сварить в кожуре накануне, очистить и пропустить через мясорубку, затем тщательнейшим образом вымесить с мукой, ванильным сахаром, яйцом, растительным маслом и солью. Дрожжи развести в подслащенном молоке, перемешать с 1 ст. ложкой муки…
Читать дальше Сладкие лепешки из картофеля
Дрожжевое тесто: пшеничная мука грубого помола 375 г, дрожжи 10 г, теплая вода 250 г, оливковое масло 3 чайные ложки, соль.
Овощные фрикадельки: луковица 1 шт. растительное масло 2 столовые ложки, морковь и кольраби по 100 г, сухие пряности, молотый черный перец, тертый мускатный орех, панировочные сухари 75 г, яйцо.
Мясные фрикадельки: тост из муки грубого помола, говяжий фарш 100 г, желток 1 шт., тертый…
Читать дальше Лепешки с мясными и овощными фрикадельками
1 вариант
Мука 2 стакана, молоко 3 столовые ложки, дрожжи 10 г, сахар-песок 1/2 столовой ложки, рубленый рассольный сыр 150 г, яйца 2 шт., топленое масло 2 столовые ложки.
Из муки, молока, дрожжей, сахара приготовить кислое тесто на опаре. Полученное тесто раскатать в квадратную лепешку. На середину любой лепешки положить рубленый сыр, перемешанный с яйцами (0,5 яйца), далее защипнуть тесто, дав хачапури квадратную форму, смазав…
Читать дальше Хачапури из дрожжевого теста