Оладьи, сырники, хачапури, лепешки

Картофель 400 г, яйцо, мука 0,5 стакана, сало свиное 1 столовая ложка, растительное масло для жаренья, ванильный сахар, соль

по вкусу.

Картофель сварить в кожуре, очистить и пропустить через мясорубку. Влить в кастрюлю 1 стакан воды, положить жир, чуть-чуть посолить и выдать вскипеть, в последствии чего засыпать в кипящую воду всю муку и резко размешать, не давая образоваться комкам. 1

После замараживания заваренную…
Читать дальше Картофельные лепешки без дрожжей

Картофель 500г, яйцо, сахар 1 столовая ложка, масло растительное / столовая ложна, дрожжи 20 г, молоко 1 столовая ложка, мука 250 л сахар ванильный 2 пакетика, масло растительное для жаренья, соль по вкусу.

Картофель сварить в кожуре накануне, очистить и пропустить через мясорубку, затем тщательнейшим образом вымесить с мукой, ванильным сахаром, яйцом, растительным маслом и солью. Дрожжи развести в подслащенном молоке, перемешать с 1 ст. ложкой муки…
Читать дальше Сладкие лепешки из картофеля

Картофель 600 г, масло сливочное 60 г, сало топленое 3 столовые ложки, перец, соль по вкусу.

Испечь картофель в кожуре в духовом шкафу, разломать пополам, подобрать середину и размять ее вилкой. Посолить, прибавить чуть-чуть молотого перца и масло. Подогреть на сковороде топленое сало, уложить ровным слоем размятый картофель, пригибая ложкой. Выдать подрумяниться с одной стороны, далее перевернуть лепешку, как блинчик, и поджарить с другой стороны.

Картофель 1 кг, мука 200 г, масло 20 г, шпиг 100 г, сливки густые 250 г, соль по вкусу.

Картофель отварить, обдать морозной водой, очистить, размять, пока не остыл, деревянным пестиком либо ложкой, прибавить соль, масло и муку и растирать до получения лихой и гладкой массы (теста).

Положить тесто слоем в 1-2 сантиметра на посыпанную мукой сковороду, наколоть вилкой. Разложить по лепешке на дистанции 3-4…
Читать дальше Картофельная лепешка «Матушка Марья»

Картофель 700 г, мука 90 г, яйца 2 шт., молоко 40 г, масло 30 г, соль по вкусу.

В протертый картофель прибавить муку, яичные желтки, подогретое масло и молоко. Все хорошо перемешать, затем, продолжая вымешивать, осторожно использовать сбитые в насыщенную пену белки.

Полученную массу выложить на стол, посыпанный мукой, разделать лепешки толщиной I сантиметр и быстро обжарить их в масле. До готовности лепешки довести в…
Читать дальше Лепешки картофельные

Картофель 1,5 кг, мука 1 стакан, дрожжи 20 г, шкварки 100 г, соль по вкусу.

Отварить неочищенный картофель, очистить горячим, размять, прибавить дрожжи, чуть-чуть молока либо воды, дать подняться. Затем прибавить муку, соль, смешать все и выдать вторично подняться. Когда масса подойдет, класть по ложке на смазанную маслом сковороду либо лист и выпекать.

Лепешки возможно уложить на лист либо сковороду толстым слоем и выпекать, как…
Читать дальше Лепешки картофельные со шкварками

Картофель 500 г, творог 300 г, изюм 130 г, мука 80 г, масло 45 г, яйцо, соль и сахар по вкусу.

Расчищенный картофель сварить в подсоленной воде, далее воду слить, а картофель размять деревянным пестиком. Мятый картофель смешать с творогом, добавить сырое яйцо, муку, вымытый изюм, сахар, соль. Все хорошо перемешать, устроить из массы лепешки, обвалять их с двух сторон в муке, поджарить на масле до образования…
Читать дальше Сырники с картофелем и изюмом

Творог 600 г, картофель 425 г, яйца 2-3 шт., мука пшеничная 125 г,

масло топленое 25 г, сметана 150 г, соус сметанный 400 г.

Сваренный в кожуре и расчищенный картофель пропустить через мясорубку, затем прибавить творог, сырые яйца либо яичный порошок, соль, муку (2/3 от общего численности муки, полагающейся по норме).

Все хорошо смешать и вновь пропустить через мясорубку. Полученную массу разделать на…
Читать дальше Сырники из творога и картофеля

Картофель отварной 800 г, сливочное масло 160 г, яйцо 4 шт., сыр (любой) 300 г соль, перец по вкусу.

Масло взбейте, добавьте картофель, муку, сыр, яйца, соль, перец. Из хорошо вымешанной массы оформите шарики, обваляйте в сухарях и зажарьте в кипящем жире.

Мой блог находят по следующим фразам

• оладьи из кислого молока
• медовые оладьи
• лепешка без дрожжей
• лепешка без дрожжей
• на кислом молоке хачапури
• оладьи на сливках

Картофель 500 г, мука 1 ст., яйцо 2 шт., чернослив 200 г, сахар, соль, растительное масло, сметана. Отварите картофель, разотрите, добавьте 1 яйцо, муку, соль, сахар по вкусу и все смешайте. Мелко порежьте размягченный чернослив, устройте из картофельного теста лепешки, положите на них чернослив и придайте им форму пончиков. Обмакните пончики во взбитое яйцо, обваляйте в сухарях и поджаривайте в растительном масле. Жаркие пончики подавайте со сметаной, прохладные можно…
Читать дальше Картофельные пончики с черносливом