Мука 2 стакана, вода 1 стакан, дрожжи 0,5 столовой ложки, соль щепотка.
Фарш: мякоть жирного мяса 300 г, репчатый лук 4 шт., соль и специи по вкусу, вода 50 г.
Замесить кислое крутое тесто, приготовленное безопарным способом, и поставить на 3-3,5 часа для брожения.
В отдельности приготовить мясной фарш с луком, для чего мякоть жирной баранины пропустить сообща с луком через мясорубку или…
Читать дальше Лепешки с мясом
Дрожжевое тесто: пшеничная мука грубого помола 375 г, дрожжи 10 г, теплая вода 250 г, оливковое масло 3 чайные ложки, соль.
Овощные фрикадельки: луковица 1 шт. растительное масло 2 столовые ложки, морковь и кольраби по 100 г, сухие пряности, молотый черный перец, тертый мускатный орех, панировочные сухари 75 г, яйцо.
Мясные фрикадельки: тост из муки грубого помола, говяжий фарш 100 г, желток 1 шт., тертый…
Читать дальше Лепешки с мясными и овощными фрикадельками
Картофель 200 г, яйцо 1/4 шт., сухари и масло сливочное по 15 г. Для фарша: лук репчатый 40 г, грибы сушеные и маргарин сливочный по 10 г, сметана 20 г, соль.
Картофель очистите, отварите в подсоленной воде, обсушите, протрите с горячим маслом и вымешайте с яйцами. Массу разделайте на круглые лепешки. На середину уложите грибной фарш. Края защипите, придавая изделиям овальную форму. Запанируйте в сухарях либо муке…
Читать дальше Оладьи картофельные с начинкой
Пюре картофельное 400 г, мука 100 г, жир для фритюра 30 г. Для фарша: 200 г рубленого мяса, 30 г изюма.
Из картофельной массы, приготовленной, как для пюре, устройте небольшие лепешки.
На середину любой лепешки положите фарш, придайте продукту вид шариков и жарьте во фритюре.
Мой блог находят по следующим фразам
400 г вареной сои, 4 яйца, 4 ст. л. пшеничной муки (или картофельного крахмала), 2 луковицы, 0,5 стакана жесткого натертого на небольшой терке сыра, растительное масло, соль, приправы, рубленая зелень. В протертые соевые зерна прибавляют 2 яйца, муку. Тщательнейшим образом перемешивают. Массу формуют повторяющий вид лепешек с толщиной 1 см, на середину которых кладут фарш. Далее края лепешек соединяют, дают форму оладьев, панируют в муке и обжаривают на растительном…
Читать дальше Соевые оладий с сыром
По 0,5 стакана куриного фарша, молока, по 1 шт. моркови и луковицы, яблоко, 1 ст. л. кукурузной крупы.
Кукурузную крупу залить морозным молоком на 30-40 минут. Пропустить через мясорубку морковь, лук и яблоко. Фарш перемешать с крупой, молоком, овощным пюре и вновь пропустить через мясорубку. Сформовать котлеты, запекать их на сухом противне либо форме в духовке без жира 15-20 минут. Подать с овощами…