Оладьи, сырники, хачапури, лепешки

Национальное грузинское мучное продукт с большим содержанием сыра, не хачапури напоминают солидные ватрушки (закрытые и открытые) с Щ которые выпекают на чугунных сковородках. Спасибо небольшой разности в составе теста, начинки, а кроме того в приемах изготовления теста Присутствует много сортов хачапури. Любая хозяйка готовит его по-своему: а вводит мацони, добавляя соду, иная депает их на простом молоке либо дрожжевого теста. Возможно мацони замещать сметаной или простоква-шей сцедив сыворотку.

Мой блог…
Читать дальше О хачапури

450 г творога, 1 морковь, 2 столовой ложки сливочного масла, 1 стакан манной крупы либо пшеничной муки, 3 яйца, 1,5 стакана воды, 2/3 стакана сахара, 2/3 стакана сметаны, соль по вкусу.

Морковь тушат со сливовым маслом, протирают сквозь сито, охлаждают, смешивают с протертым творогом, прибавляют манную крупу либо пшеничную муку, яйца, сахар, соль, все как следует перемешивают, делают сырники и жарят их на сливочном масле. Подавая на…
Читать дальше Сырники с морковью 2

Творог 150 г, морковь 40 г, мука пшеничная 20 г, крупа манная 5 г, сахар 15 г, масло топленое 10 г, яйца 1/5 шт., сметана 30 г. Припущенную морковь пропустить через мясорубку. Полученное пюре нагреть до 90°С, всыпать в него манную крупу и варить 5-10 минут на хилом огне, смешивая веселкой. Далее пюре охладить и перемешать с протертым творогом, яйцами, добавить соль, муку (10 граммов). Полученную массу разделать на…
Читать дальше Сырники с морковью

3 стакана творога, 2 столовой ложки сметаны, 3 яйца, 1 столовая ложка масла, 200 г пшеничной муки, щепотка соли. Для поливки - 2 стакана сметаны, 200 г сливочного масла. Отжатый творог протирают через сито, прибавляют сметану, яйца, масло, сахар, соль и муку. Все как следует перемешивают, протирают через сито, сворачивают рулетом, режут кусочками наискось и готовят в подсоленной воде 5-10 минут до готовности. Сваренные сырники вынимают, выделяют стечь воде…
Читать дальше Сырники вареные

Картофель 500 г, творог 300 г, изюм 130 г, мука 80 г, масло 45 г, яйцо, соль и сахар по вкусу.

Расчищенный картофель сварить в подсоленной воде, далее воду слить, а картофель размять деревянным пестиком. Мятый картофель смешать с творогом, добавить сырое яйцо, муку, вымытый изюм, сахар, соль. Все хорошо перемешать, устроить из массы лепешки, обвалять их с двух сторон в муке, поджарить на масле до образования…
Читать дальше Сырники с картофелем и изюмом

Творог 600 г, картофель 425 г, яйца 2-3 шт., мука пшеничная 125 г,

масло топленое 25 г, сметана 150 г, соус сметанный 400 г.

Сваренный в кожуре и расчищенный картофель пропустить через мясорубку, затем прибавить творог, сырые яйца либо яичный порошок, соль, муку (2/3 от общего численности муки, полагающейся по норме).

Все хорошо смешать и вновь пропустить через мясорубку. Полученную массу разделать на…
Читать дальше Сырники из творога и картофеля

Творог 400 г, морковь 200 г, яйцо, мука 40 г, сахар 40 г, молоко 40 г, масло сливочное 20 г, сметана 20 г.

Сырую очищенную морковь мелко нашинковать в пропустить через мясорубку. Далее припустить ее до готовности с маслом и молоком, перемешать с протертым творогом. Потом использовать муку, яйца и сахар.

Массу тщательнейшим образом перемешать и разделать на сырники. Выложить их на смазанный маслом противень…
Читать дальше Сырники розовые

Творог 400 г, мука 60 г, сахар 40 г, яйцо, масло сливочное 40 г, изюм 40 г, сметана 80 г.

Протертый творог перемешать с яйцом, мукой, сахаром, прибавить хорошо промытый в воде и обсушенный изюм. Из полученной массы сделать на муке сырники, уложить их на противень, смазанный маслом, и запечь в жарочном шкафу. Подавать со сметаной.

Мой блог находят по следующим фразам

• сырные лепешки вода мука
• лепёшки

Творог 150 г, мука 20 г, яйца - 1/4 шт., тмин 0,5 г, масло топленое 5 г, сметана 30 г, сахар 15 г.

К творожной массе для сырников, приготовленной без сахара, прибавить перебранный и вымытый в теплой воде тмин (из расчета 3 грамма тмина на кг. творога).

В остальном попадать так же, как при производстве вкусных сырников (см. предшествующий рецепт).

Ставить на стол…
Читать дальше Сырники с тмином без сахара

Творог 140 г, мука 1,5 л яйцо 1/4 шт., сахар 15 г, масло топленое 10 г, сметана 30 г, сахарная пудра 10 г, соус 75 г, ванилин 0,02 г. В протертый творог прибавить яйца, сахарный песок, соль, ванилин и пшеничную муку (половину количества, полагающегося по норме). Это все перемешать до получения однородной массы, коию раскатать на столе жгутом с толщиной 5—6 сантиметров, разрезать в поперечном направлении - на кружки…
Читать дальше Сырники сладкие