Мука 6 стаканов, вода 1 стакан, распущенное сало I стакан. Приготовить пресное тесто с добавлением бараньего сала. Поделить тесто на куски по 100 граммов, раскатать лепешки толщиной 0,5 сантиметра. Выпекать в тандыре или духовке на листах.
Мой блог находят по следующим фразам
Метки:
вода,
мука,
тесто
Посмотрите также
- Тонкие лепешки по-узбекски «чалпак»
Мука 3 стакана, вода 1 стакан, соль 1 чайная ложка, дрожжи 30 г, растительное масло 100 г.
Приготовить дрожжевое тесто, выложить его на стол либо пирожковую доску, посыпать мукой, разделать на кусочки по 100 граммов, скатать из них шарики, раскатать лепешки круглой формы толщиной 0,5 сантиметра.
Подогреть растительное масло до [...]
- Лепешки со шкварками
Мука 2 стакана, яйца 2 шт., дрожжи 10 г, сахар-песок 4 столовые ложки, ванильный сахар по вкусу, вода 0,5 стакана, масло либо маргарин сливочный 200 г, соль 1/4 чайной ложки, белое вино50 г.
Начинка: новое свиное сало 300 г, молоко 0,5 стакана, перец
молотый по вкусу, смалец для прослойки 100 [...]
- Лепешки слоеные «Катлама»
Мука 5 стаканов, вода 2 стакана, соль 1/4 столовой ложки, дрожжи 1/4 столовой ложки, жир для прослойки теста 0,5 стакана, жир для жарки 2-3 стакана.
Для изготовления катламы замесить крутое пресное тесто, поставить расстояться на 30-40 минут, поделить его на куски, раскатать деликатным слоем, как для лапши. Смазать тесто жиром, скрутить повторяющий [...]
- Лепешки с мясом
Мука 2 стакана, вода 1 стакан, дрожжи 0,5 столовой ложки, соль щепотка.
Фарш: мякоть жирного мяса 300 г, репчатый лук 4 шт., соль и специи по вкусу, вода 50 г.
Замесить кислое крутое тесто, приготовленное безопарным способом, и поставить на 3-3,5 часа для брожения.
В отдельности приготовить мясной [...]
- Лепешки с мясными и овощными фрикадельками
Дрожжевое тесто: пшеничная мука грубого помола 375 г, дрожжи 10 г, теплая вода 250 г, оливковое масло 3 чайные ложки, соль.
Овощные фрикадельки: луковица 1 шт. растительное масло 2 столовые ложки, морковь и кольраби по 100 г, сухие пряности, молотый черный перец, тертый мускатный орех, панировочные сухари 75 г, яйцо.
[...]
- Лепешка «Ак-нан» (по-казахски)
Мука 4 стакана, вода 2,5 стакана, дрожжи 1 столовая ложка, соль 1 чайная ложка, яйцо для смазки.
Из муки, воды, дрожжей приготовить опару. Для данного дрожжи развести в теплой воде с температурой 30-33°С, прибавить муку, воду (соотношение воды и муки 1: 1. Тогда опара обязана увеличиться в 2-2,5 раза. В готовую опару [...]
Explore posts in the same categories: Лепешки
This entry was posted
on Вторник, августа 11, 2009 at 16:36 and is filed under Лепешки.
You can subscribe via RSS 2.0 feed to this post's comments.
You can comment below, or link to this permanent URL from your own site.
Your comments will appear immediately, but I reserve the right to delete innapropriate comments.